طرز تهیه کیک پرتقالی خیس - املاک کانادا

در ادامه روش اصلی تهیه کیک را شرح داده و به دیگر روش های درست کردن کیک پرتقالی هم خواهیم پرداخت؛ اما قبل از آن جدول اطلاعات پخت این کیک را با دقت مطالعه کنید.

طرز تهیه کیک پرتقالی خیس بدون شیر

طرز تهیه کیک پرتقالی خیس بدون شیر اولین و ساده ترین روشی است که برای درست کردن آن می توانید انجام دهید. در این دستور بافت نهایی کیک نرم و تقریبا خیس خواهد بود و طعمی به یاد ماندنی را در فکر شما ایجاد خواهد نمود. در ادامه جدول مواد اولیه مورد احتیاج و دستور پخت کیک را برای شما آورده ایم:

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی خیس بدون شیر

طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست باید با استفاده از مواد اولیه زیر انجام گردد:

مراحل تهیه کیک پرتقالی خیس بدون شیر

پس از آماده کردن مواد بالا، برای طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست باید مراحل زیر را طی کنید:

• مرحله اول: تخم مرغ را در کاسه ای گرد بشکنید و شکر و وانیل را هم به آن اضافه کنید. این مواد را 7 تا 10 دقیقه با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن گردد و حالت کشداری را به خود بگیرد.
• مرحله دوم: پوست پرتقال رنده شده را هم به محتویات درون کاسه اضافه کنید و آن ها را با دور تند همزن برقی بزنید.
• مرحله سوم: پس از افزودن روغن به تخم مرغ، یک دقیقه دیگر آن ها را با دور تند همزن مخلوط کنید.
• مرحله چهارم: آب پرتقال و ماست را هم درون کاسه بریزید و آن ها را به خوبی هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
• مرحله پنجم: در ظرفی جداگانه، آرد و بکینگ پودر مخلوط شده را سه بار الک کنید.
• مرحله ششم: ترکیب آرد و بکینگ پودر را طی سه مرحله به مواد مایع درون کاسه بیفزایید و با همزن خوب هم بزنید تا بافت یک دستی را به شما بدهد.
• مرحله هفتم: در این مرحله به سراغ فر بروید و آن را روی درجه 180 بگذارید تا کاملا گرم گردد.
• مرحله هشتم: قالب دلخواه خود را برای کیک در نظر بگیرید و ته آن کاغذ روغنی بگذارید.
• مرحله نهم: پرتقالی که پوست آن را استفاده کردید، به شکل دلخواه برش بزنید و ته قالب قرار دهید.
• مرحله دهم: اکنون مایه کیک را به آرامی روی پرتقال ها بریزید.
• مرحله یازدهم: قالب را در طبقه وسط فر بگذارید و به آن 45 دقیقه زمان بدهید تا به خوبی پخته گردد.
• مرحله دوازدهم: تا زمان پخت کامل کیک، شربت آن را درست کنید. برای این کار ابتدا آب پرتقال را درون قابلمه بریزید.
• مرحله سیزدهم: شکر را هم به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا کاملا آب گردد. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

نکته: شربت نباید به هیچ وجه روی حرارت به جوش بیاید.

• مرحله چهاردهم: پس از پخت کامل کیک آن را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک گردد. سپس آن را از درون قالب درآورید.
• مرحله پانزدهم: شربتی را که آماده نموده اید، روی سطح کیک بریزید.
• مرحله شانزدهم: اجازه دهید تا کیک برای مدت زمان 1 تا 2 ساعت درون یخچال استراحت کند و شربت کاملا به خورد آن برود.
• مرحله هفدم: اکنون کیک شما آماده است و می توانید آن را همراه با نوشیدنی گرم سرو کنید.

طرز تهیه کیک خیس پرتقالی با شیر

طرز تهیه کیک پرتقالی خیس با شیر هم دستوری تقریبا مشابه با روش قبلی دارد؛ اما در این دستور باید از شیر استفاده کرد که بهتر است پرچرب باشد. بعلاوه در این دستور پخت، لایه رویه کیک کمی متفاوت تر خواهد بود و می توانیم آن را نسبت به نمونه قبلی کمی مجلسی تر بدانیم. در ادامه جدول مواد اولیه و دستور پخت کیک برای شما آورده شده است.

مواد لازم برای تهیه کیک خیس پرتقالی با شیر

کیک پرتقالی خیس با شیر را باید با استفاده از مواد اولیه موجود در جدول زیر تهیه کنید:

مراحل تهیه کیک پرتقالی خیس با شیر

پس از آماده سازی مواد اولیه بالا باید مراحل زیر را برای طرز تهیه کیک پرتقالی خیس بدون شیر انجام دهید. اما قبل از آن فر را روی دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم گردد.

• مرحله اول: تخم مرغ، شکر، پوست پرتقال رنده شده و وانیل را با هم ترکیب کنید و به خوبی با همزن برقی بزنید.
• مرحله دوم: شیر را کم کم درون کاسه حاوی مواد بریزید و به هم زدن آن ها ادامه دهید.
• مرحله سوم: کره ذوب شده را هم به این ترکیب اضافه نموده و دوباره آن ها را هم بزنید.
• مرحله چهارم: آرد و بکینگ پودر را هم در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به ترکیبات درون کاسه بیفزایید. هم زدن این ترکیبات را تا جایی ادامه دهید که مایه کاملا یک دست گردد.
• مرحله پنجم: یک لایه کاغذ روغنی در قالب کیک بگذارید و مایه کیک را درون آن بریزید. سطح کیک را با لیسک کاملا صاف کنید.
• مرحله ششم: قالب را برای مدت 30 دقیقه درون فر با دمای 175 درجه قرار دهید.
• مرحله هفتم: پس از پخت کامل کیک آن را از درون فر خارج نموده و بگذارید تا کاملا سرد گردد. سپس از قسمت میانی آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
• مرحله هشتم: اکنون باید مایه بخش میانی کیک را آماده کنید. برای این کار آب پرتقال، پنیر خامه ای، کره، مارمالاد پرتقال و عصاره پرتقال را درون ظرفی بریزید و آن ها را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
• مرحله نهم: به این ترکیب پودر قند را هم اضافه کنید.
• مرحله دهم: کمی از مایه را روی لایه زیرین کیک قرار دهید و لایه بعدی را روی آن بگذارید. اندازه به جامانده کرم کیک را روی آن بمالید و سطح کیک را صاف کنید.
• مرحله یازدهم: اکنون باید کیک را درون یخچال بگذارید تا خنک گردد.
• مرحله هفدم: در این مرحله کیک شما آماده است و می توانید آن را همراه با نوشیدنی گرم سرو کنید.

طرز تهیه کیک پرتقالی با سس پرتقال

کیک پرتقالی با سس پرتقال بافت نرم و طعم مجذوب کنندهی دارد و پیشنهاد می کنیم برای یک بار هم که شده مزه آن را امتحان کنید. روش درست کردن این مدل هم تقریبا مشابه با انواع قبلی است؛ تنها تفاوت در سسی است که باید برای آن آماده کنید. مواد اولیه مورد احتیاج و مراحل مختلف درست کردن آن را در ادامه به شما آموزش خواهیم داد:

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با سس پرتقال

کیک پرتقالی با سس پرتقال را باید با استفاده از مواد اولیه زیر درست کنید:

مراحل تهیه کیک پرتقالی با سس پرتقال

در طرز تهیه کیک پرتقالی خیس با سس پرتقال باید مراحل زیر را انجام دهید:

• مرحله اول: زرده را از سفیده جدا کنید و درون کاسه ای با همزن بزنید.
• مرحله دوم: رنده پوست پرتقال را هم در ظرف حاوی زرده بریزید و آن ها را مخلوط کنید.
• مرحله سوم: آب پرتقال و روغن مایع را هم بیفزایید.
• مرحله چهارم: بکینگ پودر و آرد مخلوط شده را الک نموده و سپس در سه مرحله درون ظرف حاوی مواد بریزید.
• مرحله پنجم: سفیده را به صورت جداگانه در ظرفی بزنید تا فرم بگیرد.
• مرحله ششم: سفیده را کم کم به مواد اضافه نموده و با لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند.
• مرحله هفتم: قالب دلخواه خود را که برای کیک در نظر گرفته اید، چرب کنید. سپس مایه کیک را درون آن بریزید و اجازه دهید با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه پخته گردد.
• مرحله هشتم: در این مدت به سراغ سس پرتقال بروید. آب پرتقال، نشاسته ذرت، شکر، پودر ژله پرتقال و کره را درون ظرفی با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ گردد.
• مرحله نهم: پس از پخت کامل کیک سس پرتقال آماده شده را روی آن بریزید و میل کنید.

طرز تهیه کیک پرتقالی خیس بدون فر

برای کسانی که به فر دسترسی ندارند، روش درست کردن این کیک بدون فر انتخاب خوبی است. در این روش احتیاج به قابلمه نچسب دارید؛ طعم نهایی کیک هم دقیقا شبیه به همان چیزی خواهد بود که در دستور پخت با فر آن ایجاد می گردد. مواد اولیه و مراحل پخت با این روش را در ادامه ببینید:

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی خیس بدون فر

برای درست کردن کیک پرتقالی خیس بدون فر به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

مراحل تهیه کیک پرتقالی خیس بدون فر

اکنون برای پخت کیک باید مراحلی را که در ادامه گفته شده اند، انجام دهید:

• مرحله اول: تخم مرغ، شکر و وانیل را برای مدت 5 دقیقه درون کاسه با همزن بزنید. بافت نهایی این مخلوط باید کرم و کشدار گردد.
• مرحله دوم: آب پرتقال، روغن و پوست پرتقال را هم داخل ظرف حاوی مواد بریزید و دوباره هم زدن را ادامه دهید.
• مرحله سوم: آرد و بکینگ پودر الک شده را هم به این مواد اضافه کنید و این بار مواد را با لیسک یا قاشق هم بزنید.
• مرحله چهارم: کف قابلمه مورد نظر خود را چرب نموده و مایه کیک را داخل آن بریزید.
• مرحله پنجم: قابلمه ای را که بزرگ تر از قابلمه حاوی مایه کیک است، بردارید و روی شعله میانه گاز بگذارید.
• مرحله ششم: سه پایه فلزی را درون قابلمه قرار دهید و قالب کیک را روی آن بگذارید.
• مرحله هفتم: اکنون کافی است روی قابلمه بزرگ تر را با درب خودش و دمکنی بپوشانید و به مواد کیک یک ساعت زمان بدهید تا کاملا پخته گردد.
• مرحله هشتم: برای سس پرتقال هم می توانید یکی از روش هایی را که در مراحل بالا گفته شد، انجام دهید و پس از پخت کامل، آن را روی کیک بریزید.

طرز تهیه کیک پرتقالی فرانسوی

در طرز تهیه کیک پرتقالی فرانسوی، بافت نهایی اسفنجی مانند و بسیار مجذوب کننده و طعم آن واقعا دلپذیر خواهد بود. در این دستور پخت از ماست یا شیر استفاده نمی گردد و همه چیز طعم واقعی پرتقال را می دهد. این مدل کیک در بسیاری از کافه های فرانسه سرو می گردد و یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها در این کشور است. مواد اولیه مورد احتیاج و مراحل پخت آن را می توانید در ادامه ببینید:

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی فرانسوی

درست کردن کیک پرتقالی فرانسوی با استفاده از موادی که آن ها را در جدول زیر نام برده ایم، انجام می گردد:

مراحل تهیه کیک پرتقالی فرانسوی

بعد از آماده سازی مواد بالا، باید مراحل زیر را تا خاتمه انجام دهید:

• مرحله اول: در کاسه ای تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که ترکییی کرم رنگ و حجیم را به شما بدهد.
• مرحله دوم: پوست پرتقال رنده شده و روغن مایع را هم به کاسه اضافه کنید.
• مرحله سوم: آرد را دوبار الک نموده و همراه با بکینگ پودر در 3 تا 4 مرحله داخل ظرف حاوی مواد بریزید.

نکته: هم زدن آرد باید با استفاده از لیسک انجام گردد.

• مرحله چهارم: قالبی را به دلخواه خود در نظر بگیرید و آن را با کره چرب کنید.
• مرحله پنجم: کمی آرد در ته قالب بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید. قالب را چند بار روی سطح مسطح بکوبید تا مواد به طور کاملا یکنواخت داخل آن قرار گیرند.
• مرحله ششم: پس از 40 دقیقه کیک را از داخل فر خارج کنید و اجازه دهید تا سرد گردد. سپس آن را از قالب درآورید و با پودر قند تزئین کنید.

نکات لازم در طرز تهیه کیک پرتقالی خیس

در طرز تهیه کیک پرتقالی خیس مانند طرز تهیه کیک فنجانی ساده یا هر نوع کیک دیگری باید نکاتی را مدنظر قرار دهید:

• اگر می خواهید کیک تلخ نگردد، آب پرتقال را با دستگاه آب مرکبات گیری آماده کنید.
• موادی که برای پخت کیک استفاده می کنید، باید به دمای محیط برسند.
• موقع رنده کردن پوست پرتقال، قسمت سفید رنگ آن را جدا کنید.
• منتظر بمانید تا کیک خنک گردد؛ سپس سس را روی آن بریزید.

اصول نگهداری کیک پرتقالی خیس

کیک پرتقالی خیس مانند آنچه که در طرز تهیه چیز کیک یخچالی گفته شد، باید درون ظرفی دربسته و داخل یخچال نگهداری گردد. در این صورت حتی تا یک هفته هم امکان استفاده از آن را خواهید داشت.

روش جلوگیری از خراب شدن کیک پرتقالی خیس

قرار گرفتن کیک پرتقالی خیس در فضای بیرون از یخچال باعث خشک یا بیات شدن آن می گردد و در شرایطی ممکن است ترکیبات داخل آن فاسد شوند. بنابراین بهتر است که سریع آن را درون یخچال بگذارید.

برترین جایگزین ها برای طرز تهیه کیک پرتقالی خیس

در طرز تهیه کیک پرتقالی خیس می توانید به جای آب پرتقال از آب نارنگی یا یافا هم بهره ببرید. در این صورت طعم نهایی احتمالا شیرین تر خواهد بود.

کیک پرتقالی خیس، کیکی با عطر و طعم فراموش نشدنی…

در متن بالا طرز تهیه کیک پرتقالی خیس را به چند روش مختلف برای شما شرح داده و نکات تهیه و نگهداری آن را برایتان گفتیم. پیشنهاد می کنیم این کیک را حتما تهیه نموده و یک عصرانه دلچسب برای خانواده تدارک ببینید. البته، اگر احساس می کنید که مراحل تهیه کیک سخت یا طولانی است و حوصله تهیه آن را ندارید، از خبرنگاران یاری بگیرید. به این منظور در قسمت سفارش آنلاین کیک و شیرینی خبرنگاران ، کیک دلخواه خود را سفارش داده و در محل اقامتتان تحویل بگیرید.

سوالات متداول

در طرز تهیه کیک پرتقالی خیس می توانیم از گردو هم استفاده کنیم؟

بله؛ در این صورت طعم نهایی بسیار مجذوب کننده خواهد شد.

کیک پرتقالی خیس را می توانیم با آب پرتقال آماده هم درست کنیم؟

بله؛ اما طعم پرتقال طبیعی بهتر و متفاوت تر است.